Cantina subacquea

La cantina subacquea è un esperimento unico: 9000 bottiglie di Talamo IGT sono state immerse a 35 metri di profondità nel mare di Talamone per completare l'invecchiamento a una temperatura costante di 16 gradi: un compito portato a termine grazie ad esperti di immersioni e sport subacquei.

Le bottiglie sono state posizionate con l'aiuto di un pontile di 40 metri e la collaborazione di Cressi Sub.

L'obiettivo è chiaro: evitare qualsiasi impatto naturale, sfruttando inoltre il movimento del mare per migliorare il vino. 
Marco Bacci ha infatti notato che i vini invecchiano meglio sulla sua barca.

Le Terre di Talamo sono estremamente vicine al punto d'immersione, permettendo di produrre un vino a Km 0 unico nel suo genere.